ワイン実戦講座第３回

3 日以上 (04月29日 16時40分) From 食べるをまなぶ

ソムリエ受験対策講座実戦編、第３回目はフランス概論です。本日のティスティングはこちら。【No.1】ワイン名： Chablis （シャブリ）品種： シャルドネ100%生産地域： フランス ブルゴーニュ地方 シャブリ地区ヴ...

タグ：ワイン フランス 2006年 コート バトン 

顔で選ぶ 自然派ワイン試飲会

3 日以上 (04月29日 16時40分) From 食べるをまなぶ

雑誌「料理通信」による「顔で選ぶ 自然派ワイン試飲会」が３月２９日にワインスクール、レコール・デュ・ヴァンで行われました。レコール・デュ・ヴァンの受講生ということで、この試飲会にお手伝いで参加させて...

タグ：ワイン クール イベント 復活 イタリア 間違い 

発酵食品（洋編）

3 日以上 (03月31日 00時20分) From 食べるをまなぶ

フードマエストロ講座で、私が受講したときと講師及び内容が異なる回があるということで、単発で受講してきました。「発酵食品（洋編）」ということで、講師はフェルミエの本間るみ子さんです。本間さんといえば...

タグ：チーズ ロック フォー クリック リンク フランス ツール ワイン 

ムートン・ロスシルド　ワインラベル原画展

3 日以上 (03月28日 14時00分) From 食べるをまなぶ

六本木ヒルズでこの３月の１か月間開催されている「ムートン・ロスシルド　ワインラベル原画展」に行ってきました。ワインを少しでも知っている人なら説明は不要ですが、Chateau Mouton Rothschild はボルドーの...

タグ：ワイン 六本木 フランス アーティスト モチーフ パート 

ワイン受験実践講座第１回

3 日以上 (03月23日 17時00分) From 食べるをまなぶ

ワインスクールの受験実践講座がスタートしました。ワインエキスパートの試験まであと約１６０日です。ひととおり基礎講座で勉強したので、これからはこの実践講座を通じて、記憶の定着をしていかないと…。ティ...

タグ：ワイン クール エキスパート コメント 

FOODEXに行ってきました

3 日以上 (03月23日 16時21分) From 食べるをまなぶ

幕張メッセで3/１から3/14まで開かれた「ＦＯＯＤＥＸ２００８」に行ってきました。ＦＯＯＤＥＸは食品・飲料専門展示会なので、原則としてフードビジネスの関係者しか入場できないのですが、ベジフル仲間が行く...

タグ：フランス イタリア ワイン スペイン ブック 

外苑前　シャンパン＆ワインレストラン　ファセルベガ

3 日以上 (03月06日 08時00分) From 美味しいもの大好き恵比寿婦人

外苑前に用事があり、ふらっと歩いていると、、、、 このお店の窓辺に見たことがあるお顔が２つ！！！ついついつられて入ってしまいました（笑） ファセルベ...

タグ：ワイン レストラン 

HUGEL & FILS 生産者来日記念ワインセミナー

3 日以上 (03月02日 20時20分) From 食べるをまなぶ

３月１日にレコール・デュ・ヴァンで行われた「HUGEL & FILS 生産者来日記念ワインセミナー」に参加してきました。HUGEL & FILS はフランス・アルザスのドメーヌです。HUGELの緑色ボトルに黄色のエチケット、見た...

タグ：ワイン セミナー フランス クール リング ドイツ フランス人 ヨーロッパ 

パウンド二種

3 日以上 (02月28日 11時20分) From 晴耕雨読な日々

左は三温糖と白ワインに漬けた生いちご入り。右はアーモンドプードルとブルーポピーシード入り。年明けに作ったパウンドケーキ二種類です。生いちご入りは初めて作ったんですが、香りがとても良く出来上がりは感...

タグ：ワイン ケーキ フレッシュ プロデュース 

cotocotoでビーフシチュー(2)西天満

3 日以上 (02月12日 13時00分) From 毎日快晴時折曇天

1月度のお菓子ネタが書けていないのですが、先に土曜日の晩ご飯ネタを。昨年末行って気に入った洋食店、キッチンコトコト。フレンチ出身のシェフがやっておられて、ちょっと捻りのある洋食メニューでワインをぐい...

タグ：お菓子 キッチン フレンチ メニュー ワイン タイプ