フランスワインとマリアージュ・その３

3 日以上 (07月22日 13時20分) From 食べるをまなぶ

ワインエキスパートの試験まで３８日（7/19時点）１３種類の伝統的なフランス料理とワインの組み合わせが出た後、もうひとつグラスが配られました。ブラインドティスティングで何の飲み物か当てることに。茶色が...

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フランスワインとマリアージュ・その２

3 日以上 (07月21日 22時40分) From 食べるをまなぶ

ワインエキスパートの試験まで３８日（7/19時点）「フランスワインとマリアージュ」の会の続きです。Poissonsは二皿です。「Poisson au Beurre Nantaise」。ポワソン・オー・ブール・ナンテ（白身魚の白バターソ...

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読んでいるマンガ！

3 日以上 (12月15日 12時56分) From ブロガー達よ！見逃すな！┐( ￣ー￣)┌ ﾌｯ 巫kannagi

ワイン好きには面白いです！！ ここ最近読んでいるマンガでは 『神の雫』がなかなか面白くて読んでおります！ 以前に何度か読んでいたのですが。。。 ここ最近になって 再度、読み直しております！！

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シカ肉：県、ブランド化狙い売り込み　フランス料理では最高の食材　／山梨

3 日以上 (09月17日 02時20分) From 先取りおしゃれで差をつけよう！

　◇個体数増にも歯止め　食害が深刻化して駆除数が増えているニホンジカを、食肉として流通させ、特産品とする試みに県が乗り出した。シカ肉などの野生鳥獣肉は、フランス料理で「ジビエ」と呼ばれる高級食材。...

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ルヴェソンヴェール本店 : 牛肉の赤ワイン煮込みパルマンティエ風

3 日以上 (08月11日 21時52分) From ultramafic 京都たべものブログ 最後の学生生活編

京都・百万遍のフランス料理店「ルヴェソンヴェール本店」へ！東京大学近くにも出店しているブラッスリーの本店です。2階にある「まどい」や京都大学の「ラ・トゥール」など様々なレストランと同じ系列でもありま...

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シャロレー牛のローストビーフ

3 日以上 (06月16日 23時00分) From 食べるをまなぶ

ブログを更新せずにだいぶ経ってしまいました。すみません。さぼっていた分をこつこつ報告していきますね。まずは、６月３日（土）のフードマエストロ講座です。この日は「フランスの食文化と調理法１　赤身肉攻...

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「銀座　IKH HUREE（イヒ・フレー）のランチ」

3 日以上 (04月12日 14時47分) From じぶん日記

いつも素敵な「portagioie」ブログのizolaさんとランチ。大阪から東京へ仕事でやってきた彼女を誘って銀座のイヒ・フレーへ。こちらのお店のお名前、まずは読めないんじゃないでしょうか。IKH HUREEって綴って「...

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