http://tag.kutsulog.net/tag/0/2148-238 「ワイン」×「グルメ」タグにエントリーされた最新ブログ記事 ja http://tag.kutsulog.net/tags/rss/2148-238.rdf http://kohlrabi2.blog87.fc2.com/blog-entry-205.html 学習院大学生涯学習センターの講座「ツール・ド・グルメ　フランスの郷土料理」、２００８年後期第１回目、ブルターニュ・ノルマンディー地方の続きです。　→ノルマンディーの郷土料理ブルターニュの料理です。まずはブルターニュ名物「ガレット」。ガレットとは、「丸くて平たいもの」という意味だそうで、ソバ粉のクレープのことをいいます。ガレットは塩味なので、料理になります。ガレットにはシード... Tue, 14 Oct 2008 00:40:26 +0900 ワイン,グルメ http://kohlrabi2.blog87.fc2.com/blog-entry-204.html 学習院大学生涯学習センターの講座、「ツール・ド・グルメ　フランスの郷土料理」も後期が始まりました。なんと今期は新規の申込者が過去最大だったそうです。何が原因だろうと並木先生が不思議がっていらっしゃいました。後期１回目は、ブルターニュ・ノルマンディーです。ノルマンディーは、スカンジナビア半島からバイキングがやってきて住み着いたのが始まりとされています。フランス領になったのは１... Mon, 13 Oct 2008 10:21:10 +0900 ワイン,グルメ http://kohlrabi2.blog87.fc2.com/blog-entry-203.html レコール・デュ・ヴァンの試験対策講座の打ち上げの会が１０月５日に行われました。スクールの場所が同じ恵比寿なのですが１０月から移転し、そのために辿り着くまでに迷ってしまいました。到着したらすでにはじまっており、かなり盛り上がっていました。思ったよりも参加者は少なく（まだ結果が出る前からかもしれません）、こじんまりとした感じで楽しかったです。次から次へとワインが出てきて、終いに... Mon, 13 Oct 2008 00:40:33 +0900 ワイン,グルメ http://kohlrabi2.blog87.fc2.com/blog-entry-201.html 今更ですが、ワインエキスパート２次試験のレポートを。試験は9/22（月）、会場は新高輪グランドプリンスホテルです。午後からで、最初に口頭試問、その後にテイスティングという流れです。ところで私の通っていたワインスクールでは、午前中にスクールにあるだけのワイン以外のお酒について香りだけテイスティングできるようにしてくださいました。先生の顔を見て安心してから行こう〜くらいなノリで行っ... Sun, 12 Oct 2008 17:01:41 +0900 ワイン,グルメ http://kohlrabi2.blog87.fc2.com/blog-entry-200.html ワインエキスパート、ワインアドバイザーの合格発表がソムリエ協会のサイトにて会員限定で先行して行われました。番号がありました。無事２次試験合格です！応援してくださったみなさま、ありがとうございます。取り急ぎ報告でした。最近は燃え尽きたのか（？）ブログの更新も滞りがちですみません。また新しいことにチャレンジしていきたいと考えていますので、引き続きよろしくお願いします。 Thu, 9 Oct 2008 02:20:04 +0900 ワイン,グルメ http://sattwa.blog60.fc2.com/blog-entry-83.html 代官山駅前に日本で最大のイタリアンフードとワインのフードマーケットEATALY（イータリー）がオープン♪40種類以上のイタリアの生ハムや100種類の特産チーズ、職人手作くりのタリアテッレやラビオリ、パスタ、に毎日薪釜で焼かれる無農薬の小麦粉を使用した様々なパンや伝統的なフォッカッチャ、ピッツァ、クロワッサン、にペストリー。えぇ、もちろんありますとも、イタリアワイン＆ビール♪そしてベジタ... Mon, 6 Oct 2008 02:40:07 +0900 ワイン,グルメ http://blog.hanalun.jp/archives/403 金曜日は、なんだか嬉しいですね。私達、花ラン女子４人組は９月の打ち上げで『BIO　TRATTORIA　ｓｅｎｏ』（ビオ　トラットリア　セーノ）に行って来ました。こちらのお店は、最近ＯＰＥＮしたばっかりですが、花ラン参加店の『オーガニックハウス』さんの系列店でお店もオーガニックハウスさんの地下にあります。もちろん食材は、オーガニック♪気持ちも体も安心しちゃいます。まずは、オーガニックワイ... Fri, 3 Oct 2008 19:42:50 +0900 ワイン,グルメ http://kohlrabi2.blog87.fc2.com/blog-entry-198.html フードリテラシー研究会によるイタリア食材リテラシー週間、１週間にわたるワークショップのトリを飾る「伝統酢対決！日本×イタリア」に参加してきました。日本とイタリアの伝統酢を比較文化の視点で語り合うというもので、イタリアはクリスティアーノ氏によるバルサミコ酢、日本は飯尾醸造の５代目見習い、飯尾彰浩氏による米酢です。飯尾さんのブログに「最初で最後であろう特別な酢を味わっていただくつ... Mon, 29 Sep 2008 22:00:22 +0900 ワイン,グルメ http://kohlrabi2.blog87.fc2.com/blog-entry-196.html フードリテラシー研究会によるオリーブオイルのワークショップに参加してきました。フードリテラシー研究会を主催する柴田さんが、（私が以前受講したフードマエストロ講座のコーディネーターをされていた方です）イタリアで勉強されていた時に、食材ワークショップで抜群に面白い講義をした方という、クリスティアーノ･デ＝リッカルディス氏が来日され、１週間にわたり、いくつかのワークショップが行われ... Sat, 27 Sep 2008 17:21:21 +0900 ワイン,グルメ http://kohlrabi2.blog87.fc2.com/blog-entry-195.html ９月２２日、ワインエキスパート２次試験を受験してきました。応援してくださったみなさま、本当にありがとうございました。ここ１か月、このブログのアクセスもいつもより増えていて、多くの方に読んでいただけていたようでうれしい限りです。とくにワインエキスパートを受験されている方からメッセージをいただけたこと、とてもうれしかったです。この場をかりてお礼申し上げます。さて本題の２次試験の... Wed, 24 Sep 2008 02:20:52 +0900 ワイン,グルメ